Kimchi känner många till. En smakrik stark syrning med djup och kryddighet. Grunden i kimchi är saltad och sköljd salladskål som blandas med olika kryddor, framförallt chilipeppar, vitlök, ingefära, annan lök och rättika. Både innehållet och tillverkningsprocessen är skyddad enligt Codex Alimentarius. Om kimchiKimchi är en smakrik stark syrning som

Finns det något som kan få munnen att vattnas hos många så är det surkål. Frisk, syrlig, hälsosam och smakrik. Surkål lämnar ingen oberörd. Detta är ett recept på klassiskt surkål (saurkraut på tyska -> kraut!). Just vitkål är en bra bärare av mjölksyrebacterier, men egentligen går det att

Tempeh är godast friterad eller stekt i het olja. Den får en krispig skorpa med saftig insida och blir helt oemotståndlig. Så här gör vi: Skär tempehn i långa smala bitar, 0,5 cm tjocka eller i kuber på 1 til 2 cm. Lägg bitarna i tillräckligt med upphettad olja.

Den här majonnäsen eller “veganäsen”, för den är 100% växtbaserad, är tillsammans med “sweet chili” vår favoritsås till tempeh! Varje gång Stina och jag serverar smakprover på tempeh med denna sås får vi rabbla receptet många gånger. Så därför bjuder vi gärna på receptet här, så kan ni göra bästa

Fungylicious tempeh Recept: Lägg tempeh i bitar i en marinad av 1/2-del sojasås 1/4-del socker 1/4-del citronjuice ev (rökt) paprikapulver och/eller vitlök och ingefära Ta upp bitarna och stek gyllenbruna i het olja i en stekpanna. Det går också att fritera.