〈fungy〉

“someone who is funny but also smells like fungus”
Urban Dictionary

Plant-based protein foods and living foods are what we are going for. This passion became a speciality and over the years we have build up a fair amount of know-how which we would like to pass on. We’re just bad website editors which isn’t helping the online skillsharing,  but we’re good at giving courses! We can do workshops or lectures on tempeh-making, cooking with tempeh, food fermenting (kombucha, saurkraut, kimchi, kefir, …), vegan cooking and nutrition in general. Contact us!

Så Fungy! är en ekonomisk förening som främst sprider kunskap om fermentering och hållbar vaxtbaserad mat via olika projekt och evenemang. Detta gör vi med en stark dos självrelativering och passion för allt som närmar sig mögel, svamp och annat små kryp. Yes, very “fungy”, indeed!

I vår experimentlabb/fabrik har vi även en egen bubblande livsmedelsproduktion med fokus på tempeh. Fabriken och kontoret ligger i Uddebo, ett fantastiskt litet samhälle i Tranemo kommun, Västra Götaland. Kom och hälsa på! Vi välkomnar även ständigt nya medlem i vår förening som vill experimentera och fermentera med oss!

Varje höst organiserar vi Scandinaviens hittills ända fermenteringsfestival “Levande Kultur” var gång på gång omkring 300 av scandinaviens nördigaste fermenteringsspecialister samlar för ett infekterande utbyte. Här kan ni titta på förra årets programma.

Drivande krafter bakom Så Fungy! är Stina Pernholm och Karlin De Temmerman, två fermenteringsnördar och fungy teachers. Vår specialist tempeh tillverkare och mest kreativ i köket när det handlar om tempeh tillagning är Vanessa Burdin. We are all coming from different places with different tongues- that’s why there is no consistency in the language we use. Excusez-moi!

 

Kontakta oss via:

Epost: sofungy@gmail.com

Karlin: 0046 722096489

Stina:  0046 739332186

Adress:  Uddebo Väveriet,  Kilavägen 11, 514 92 Uddebo